предыдущая

Развитие остальных отраслей крестьянского скотоводства (овцеводства, свиноводства и козеводства) находится в зависимости от тех же причин (высота урожаев), который отмечены в прочих отраслях скотоводства, как это видно из следующей таблицы:

[1208] Особенно сильному сокращению подверглись в неурожайные годы овцеводство и свиноводство; что касается козеводства, то заметный рост этой отрасли в неблагополучные годы (напр. 1893 г.) и сокращение в наиболее благополучные (1889 г.) объясняется тем, что крестьянство при нужде прибегает к замене коров козами *) {^*) Такое объяснение предлагает О. А. Березов в своей статье «Движение крестьянского и частновладельческого скотоводства. Сборн. Сарат. Губернского Земства. 1894—95.}. Cоответственные изменения за указанные года в количестве коров (см. табл. № 3) — подтверждают это предволожение.

II. Количество стад у сельских общин Царицынского уезда. Перечень стад. Средние размеры стад разных категорий скота. Средние платы пастуху. Пастьба скота на стороне. Особые стада отдельных крестьян и товариществ.

Во всех 10 волостях Царицынского уезда по общинному опис.нию подверглось 68 общин *) { ^*) По данным подворной переписи 1882 г. в уезде числилось всего 74 общины. Одна община (Умет Романовской в.) не описана потому, что в настоящее время не существует, в числе описанных 68 общин включены еще 20 общин, которые не описаны отдельно, как неимеющие своих стад.}; в 1-й общине (Мал. Воробцовка Александровской вол.) весь скот пасется не в стадах, а вольно, каждым хозяином; в отдельных 67 общинах имеются стада разных категорий скота и всего таковых числится 346 или в среднем по 5 стад на 1 общину.

Во многих общинах некоторые категории скота не пасутся табунами. Так овец не пасут стадом в 3-х общинах, рабочих быков — в 32-х общинах; свиней пасут стадом только в 7-ми, а лошадей только в 3-х общинах.

Лошадей и рабочих быков пасут редко стадом потому, что этот рабочий скот всегда нужен при хозяйстве; прочий же скот не пасется табуном потому, что его в данной общине мало и нанимать пастуха невыгодно.

Кроме общин, непасущих данной категорин скота стадом, есть общины, где совсем нет той или другой категории скота.

Так в 1-й общине нет совсем рабочих быков, в 2-х общ. - гулевого скота, в 6-ти общ. - свиней и в 11 общинах нет коз.

Распределение имеющихся стад по общинам, а также перечень стад разных категорий скота можно видеть из следующей таблицы:

[1209]

[1210] Из таблицы видно, что 43 общины (65,1 %) имеют по 1 — 5 стад и в среднем по 3,1 стада.

Общин, имеющих по 10—20 стад, числится всего 10-ть (или 15,1%). Переходя к составу стад, мы видим, что более всего числится овечьих стад (83 или 24.3% всего количества стад), затем коровыих (78 или 22.8%), телячьих (78 или 22.8%), бычачьих (34 или 10%), смешанных (34 или 10,0%), стад гулевого скота (28 или 8,2%); последние места занимают: свиные стада (всего 7-м или 2%), конные табуны (3 или 1,6%) и козье стадо (1 или 0,3%).

Малочисленность конных табунов объясняется тем, что лошади, как рабочий скот, всегда нужны при хозяйстве и потому их пасут сами хозяева в свободное от работ время. Свиных и козьих стад мало потому, что этих категорий животных, как мы уже говорили выше, у крестьян Царицынского уезда вообще сравнительно мало, а коз к тому же пасут весьма часто совместно с другим скотом.

Наконец, сравнительно малое количество стад гулевого скота (28 или 8.2%) объясняется тем, что во 1-х во многих общинах Царицынского уезда практикуется отдача гулевого скота для пастьбы на сторону, а во 2-х — скот этой категорий пасется нередко с коровами или телятами, т. е. в смешанных стадах крестьянского рогатого скота.

Следующая табличка указывает средние размеры смешанных стад и средние платы пастухам за пастьбу скота, причем все смешанные стада разделены на 3 категорий: 1) стадо одного крупного рогатого скота, 2) крупного скота с мелким и 3) одного мелкого скота.

[1211] Среди смешанных стад, как видно из таблицы, более всего (23 или 67,7%) стад, в которых пасется один крупный рогатый скот и затем стад крупного скота с мелким (9 или 26%). Обычным средним размером для этих стад будет 100 - 200 голов.

Плата пастуху стоит в тесной зависимости главным образом от размера стада и оттого, чьими харчами вол.зуется пастух. Чем больше стадо, тем плата ниже; на своих харчах пастух вол.чает деньгами больше, чем на мирских харчах.

Средние размеры стад несмешаных можно видеть из следующей таблицы:

[1212] Обычным средним размером для стад рабочих быков, коров и гулевого скота будет стадо в 100—300 гол.; для телячьих и свиных — 100—200 гол. и для овечьих — в 500 и более голов.

Большинство общин имеют только по одному смешанному стаду.

Следующая таблица указывает на стоимость пастьбы скота в несмешанных стадах:

[1213] Плата пастуху зависит главным образом от размера стад. В отдельных случаях на уровень платы влияет степень опытности пастуха, продолжительность пастьбы, состав пасомаго стада и т. и. Плата натурой очень редко производится, в виде определенного количества хлеба (с головы животного); обыкновенно пастухи с подпасками кормятся по очереди, по дворам.

В среднем ¹) {¹) Т. е. беря все случаи, когда пастух вол.зуется и своими и общественными харчами.} приходится платить за пастьбу лошади — 80 коп., рабочего быка — 64 коп., коровы — 75 коп., гулевой скотины — 60 коп., теленка — 60 коп., овцы — 30 коп., свиньи — 57 к. и козы — 40 коп.

Если мы возьмем теперь количество скота, числившееся у сельских обществ Царицынского уезда к весне 1895 года и выведенные нами средние платы пастухам, то вол.чим следующую приблизительную сумму денег, которую приходится платить крестьянам за пастьбу скота в своих стадах:

Кроме пастьбы в своих стадах, в Царицынском уезде распространена отдача скота для пастьбы на сторону: в соседние общины или к землевладельцам. В 2-х общинах (Отрадинской вол. — Отрада и Бекетовка) скот отдается в Астраханскую губернию к калмыкам.

Отдача скота для пастьбы на сторону практикуется в 33 общинах (48,5%). Отдается большею частью гулевой скот, затем коровы, овцы и быки. ²) {²) Гулевой скот отдается в 26 общинах, коровы — в 12 общ., овцы — в 11 общ., и быки в 8 общинах.} Быки отдаются на 1¹/₂ — 2 месяца, а прочий же скот на весь пастьбищный период. Платить за пастьбу на стороне приходится гораздо дороже, чем в собственных стадах. Так за пастьбу коровы платится 3 — 4 р. 50 к. ³) {³) община с. Орловки Ерзовской вол. за пастьбу коров на участке г. Зайцевского платить по 6 руб. с головы.}, гулевой скотины 1 руб. 50 коп. — 3 руб., овцы — 50 коп. — 1 руб., быка — 1 руб. 50 коп.

продолжение