Л. Кон

ИЗ «КНИГИ О РАСТЕНИЯХ»

ПШЕНИЦА

Пшеница растет в поле: длинные тонкие стебли, а на них — колосья, и в каждом колосе — зерна.

Осенью пшеницу срезают машинами — жнут.

Другой машиной выбивают — вымолачивают из колосьев зерна.

Потом зерна везут на мельницу. Там их растирают — мелют. Получается белая мука.

Из муки делают тесто, а из теста — белый хлеб, булки, печенье, баранки. И еще делают из пшеницы манную крупу. Смелют зерна пшеницы не очень мелко, а крупинками, вот и готова манная крупа — можно кашу варить. А черный хлеб из чего делают? Черный хлеб делают из ржи, потому он и называется ржаной.

РОЖЬ

Рожь очень похожа на пшеницу, а все-таки не совсем такая же. Колос пшеницы потолще, а ржи — потоньше. Зерна пшеницы покруглей, а ржи — подлинней.

Рожь, так же как и пшеница, растет в поле, и осенью ее жнут, вымолачивают из колосьев зерна и мелют на мельнице. Только мука из ржи получается не такая белая, как из пшеницы.

Из ржаной муки тоже делают тесто, но из этого теста пекут не белые булочки, а черный хлеб.

Много, очень много нужно хлеба, чтобы всех людей накормить.

И весь этот хлеб, и черный и белый, из зерен ржи и пшеницы сделан. А рожь и пшеница в поле выросли. Не сами выросли—их люди посеяли.

А как?

Вот как.

Не все зерна пшеницы и ржи на мельницу свезли и смололи.

Часть зерен — самые лучшие, самые крупные — оставили, чтобы посеять.

Вспахали колхозники землю плугами.

Большие плуги, тяжелые.

У каждого плуга пять лопат — лемехов — землю вскапывают, а трактор не один такой плуг тащит, а несколько.

Потом разрыхлили землю бороной.

И пошла по полю сеялка. Ровные бороздки проводит, зерно в них сыплет и землей прикрывает.

Полил землю дождик. Зернышки в земле набухли и проросли: каждое зерно пустило в землю корешок, а наверх — зеленый росточек. Из ростков выросла зеленая травка, а потом стебельки и на них — колосья. Много-много колосьев.

Стоит колос к колосу так густо, что и земли между ними не видно, а в каждом колосе — зерна.

Пройдет лето — созреют зерна. Колосья станут сухие, золотистые, а зерна —твердые.

Тогда колхозники пустят на поле машину — комбайн. Он и колосья срезает, и зерна из них вымолачивает, и в грузовики насыпает.

Колхозники едва поспевают возить зерно на склады. А со складов его повезут на мельницы.

На мельнице зерна смелют. Получится мука.

Из муки будут делать тесто. Из теста — хлеб. Много хлеба!

А часть зерен оставят, чтобы посеять. Из них опять будут расти рожь и пшеница для нового хлеба.