предыдущая

Уборка хлебов в Царицынском уезде началась:

По урожайности Царицынский уезд занимает самое последнее место среди остальных в губернии, так, когда по 6 летнему выводу за 1885—1890 гг. в Петровском уезде с 1 казенной десятины крестьянской земли было собрано (средняя) ржи 6,5 четверт. или 58,5 пуд., пшеницы 3,1 четв. или 27,9 пуд., овса 6,8 четверт. или 35 пуд., и проса 4 четвер. или 36,4 пуд., тогда в Царицынском: ржи 1,8 четвер. или 14,8 пуд., пшеницы 1,7 четверт. или 16 пуд., овса 2,7 четв. или 14 пуд. и проса 1,8 четверт. или 15,1 пуд. Или когда по Балашовскому уезду за то же время средний урожай выражался: рожь самъ 6,8, пшеница самъ 3,9, овес самъ 4,1, ячмень самъ 3,7 и просо самъ 12,8; то в Царицынском выразился: рожь самъ 4, пшеница сам 4, овес самъ 2,6, ячмень сам 5,1 и просо самъ 15,1. Когда по Аткарскому уезду за 10 лет (1880—1889 г.) средняя урожайность ржи выразилась в 5,21 четвер. с десятины, то в Царицынском уезде — в 1,93 чет. с десят.

По качеству крестьянских урожаев Царицынский стоит ниже всех уездов губернии в отношении почти всех хлебов, за исключением пшеницы и ячменя.

Средний вес 1 четверти крестьянского хлеба за 4 года (1886 -1890 г.) был:

[1193] По Царицынскому уезду крестьяне землю не удобряют и потому хлеба снимается с полей ниже 20 долженствующего быть нормального урожая.

Из всего изложенного и приводимого явствует, что земледелие, в том виде как оно производится в настоящее время, в уезде убыточно. По климату и почве здесь в посевах должны преобладать не хлебные злаки, а другие виды растений как то: кукуруза, табак, горчица, чечевица и т. п ., но пока все еще остается по старому и только рожь в последнее время заметно стала уменьшаться в посевах, давая место пшенице. Как на одну из главных причин, неурожайности хлебов следует указать отсутствие здесь удобрения земли. Надо отдельным хозяевам занимать для возделывания меньшее количество земли и тщательно приготовлять ее под посев растений, более свойственных здешнему климату. Здесь удалась бы еще культура винограда и тутового дерева, так как в селе Антиповке, Камышинского уезда, составляющем самую северную границу Царицынского уезда, культура винограда, при опытах, вполне удалась; следовательно во всем Царицынском уезде произрастание и созревание винограда безусловно допускаемо.

Огородничество. В Царицынском уезде развито табаководство особенно в колонии Сарепте. Табак сеется американских и турецких семян, а равно местный капастер и идет как на местные сигарные и папиросные фабрики, так и в последнее время (1873 г.) за границу, при недостаточности подвоза на европейские табачный фабрики общеупотребительных в Европе табаков. В значительном количестве листовой собственно табак расходится за Волгой в киргизских степях.

Собственно огородничество в смысле культуры овощей: капусты, огурцов, редиса, редьки и т. п., существует в Царицынском уезде по селениям исключительно для себя и лишь в окрестностях гор. Царицына, по балкам обильным водою, на земле, принадлежащей городскому обществу, огородничеством, как промыслом, занимаются татары. Они с весны и до глубокой осени совсем поселяются на огородах, в целях наблюдения и ухаживания над ними.

Ранняя весна, теплое лето и продолжительная хорошая осень благоприятствуют огородным растениям. А так как климат Царицынского уезда преимущественно такой, какой нужен для огородничества, притом же мест нужных для огородов, здесь много особенно по берегам оврагов и речек, где всегда есть вода, то казалось бы, что эта огородная промышленность должна бы быть здесь на известной высоте. Но на деле выходит противное. Степной характер края и усиленное занятие жителей [1194] земледелием и скотоводством делают огородничество совершенно незаметным в ряду отраслей сельской промышленности; им занимаются только для домашнего обихода.

Предметы огородничества здесь должны бы быть очень разнообразные, а именно: табак, капуста, как простая, так и других сортов, огурцы, репа, брюква, морковь, земляная груша, бобы, сахарный горох, свекла, лук, картофель, редька, петрушка, цикорий, шпинат, салат и проч. Все это могло бы быть скоро и выгодно продано, гораздо выгоднее нежели хлебные растения, которые для обеспечения всех потребностей сельской жизни требуют во первых много земли, а во вторых страдают от засух, от сусликов, от градобитий и других невзгод. Огородь же требует сравнительно земли немного и в большинстве случаев располагается так сказать на глазах и под рукою сельского жителя, а потому успешно может быть убережен от названных несчастий. В Царицынском уезде могли бы быть с успехом культивированы также лекарственные растения. Пример тому колония Сарепта, снабжавшая когда то свою аптеку такими растениями собственными трудами выращенными.

Бахчеводство. Бахчевые растения, — арбузы и дыни возделываются в большом количестве в Царицынском уезде, где состояние климата благоприятствует их произрастанию; в 1873 году под бахчами было занято земли 1000 десятин. Бахчеводство здесь имеет характер широко распространенного промысла, снабжающего своими произведениями — остальную Россию. Арбузы, которыми славится Поволжье производятся в Царицынском уезде. Преимущественно встречается один сорт арбузов с светло зеленой кожурой, но есть coртa с темно зелеными полосками. Дыни, разводимые на бахчах, принадлежат главным образом к сорту так называемых скороспелок, желтых дынь. Кроме этого рано поспевающего сорта, попадаются также «зимовки», с желтой и серой корой и «сахарки» или «качанки», серого цвета. Третьим растением, разводимым на бахчах являются тыквы, ими усаживают обыкновенно края бахчей, чтобы они своими длинными плетьми не глушили арбузных посадков. Тыквы бывают разных сортов: круглые, продолговатые, сплюснутые; желтые и зеленые. Один вид тыквы — «горлянка», совершенно внутри пустой, употребляется крестьянами вместо сосудов, или вместо поплавков у неводов и снастей. Наконец, на бахчах же сеются огурцы и кукуруза («пшенка», «початка»), служащие лакомством для деревенской молодежи. Кукуруза помещается обыкновенно вместе с тыквой по краям бахчей. Бахчи разводятся крестьянами или на особо отводимых обществом участках (с. Балыклей, д. Щепкин хутор и др.), или на усадебной, или на полевой земле, если они по своему песчаному грунту подходят под требования. Два года сеется бахча, затем идет рожь. В случае особого [1195] участка, стараются выбирать под бахчи лучшую целинную землю, или старую залежь, по крайней мере 5—6 лет. Но иногда берут и мякотную землю. Земля под бахчи вспахивается плугом или с осени, или ранней весной. Последний подъем предпочитают первому, меньше бывает сорных трав. Пашню стараются сделать раньше посева яровых и забирать при копании глубже. Садят семена или по одиночке, соблюдая расстояние между ними, или в разброс по поднятым пластам и сейчас же заборановывают. На одну сороковую десятину выходить 2 — 2 1/2 фунт. семян. Ручная посадка предпочитается, но требует больше времени, за то она сберегает время на выдергивание густых всходов и на посадку невзошедших семян, которая продолжается не редко до Троицы. Семена выбирают мелкие от больших «окатистых» эземпляров и вымачивают в воде. Семянные арбузы отмечаются на бахчах еще около 1 августа, крестиком на кожуре, и остаются на плетях до 2 сентября (Ивана Постного). Частые всходы выдергивают соблюдая расстояние гряды от гряды до 1 1/2 сажени, плети от плети до 3 аршин. Полоть до Ильина дня приходится раз 6, плата поденщикам от 15 коп. до 1 руб. в хорошие годы; в плохие 10-20 коп. На одну сорную десятину требуется не менее 15 полольщиц, чтобы кончить работу в один день. Бахчи на целинных землях менее зарастают сорными травами, но таких земель почти не осталось в крестьинском обиходе. В «сухмянный» (сухой) год арбузы поспевают к 1 Спасу (1 августа), а в мочливый — ко второму Спасу (6 августа). С этого времени и до Воздвижения (14 сентября) — первый съем арбузов, производящийся затем непрерывно по мере их распродажи. Кроме полольщиц хозяевам приходится нанимать караульщиков. Для этой цели обыкновенно соединяются 5—6 домохозяев вместе и платят общему караульщику (при смежности бахчей) 40—50 руб. в лето; кроме того выговаривается известное количество муки, пшена, сала и проч.; караульщики пользуются еще правом брать арбузы для своего личного употребления. Они выбирают обыкновенно самые "семянные" арбузы и после открывают торговлю семенами, не проводя таким образом бесполезно времени караула. К таким караульщикам часто обращаются за семенами хозяева-бахчевники перед посевом. В прежнее время первыми покупателями арбузов являлись Козловские купцы, приезжавшие сюда еще около Ильина дня и выбиравшие арбузы на бахчах. Собранные и уложенные на троечные воза арбузы с возможной быстротой (2 — 2 1/2 недели) доставлялись в Москву; затем уже к 1 Спасу приезжали за арбузами суда к Быковым Хуторам и Балыклейскому хут. (Астраханской губ. на луговой стороне Волги) и к селам Балыклей и Караваинке Царицынского уезда. В настоящее время главными местами сделок между Московскими купцами покупателями и продавцами бахчевниками служат [1196] только что упомянутые сейчас места. Наибольшее число судов-досчаников и небольших кладнушек грузится около с. Быковых Хуторов, где с конца июня до октября месяца происходит бойкая арбузная торговля. Суда нагружаются арбузами слоями, при чем первый слой кладется без всякой подстилки, а остальные перестилаются соломой; после трех слоев устраиваются деревянный палати, упирающиеся в стенки судна и не касающияся третьего слоя. На эти палати кладутся еще три слоя и вся внутренность суденышка является таким образом наполненной до краев. На палубе арбузы помещаются в 4 слоя бунтом, увязываются рогожами, лубками, парусами и проч. Стараются грузить и подвозить арбузы в сухую погоду, так как в мокрую арбузы преют и обтираются. На большие суда помещается до 8—10 тысяч штук, на малые—2 1/2 - 3 тысячи. Затем суда уходят вверх и торгуют арбузами в пребрежных селах Саратовской, Симбирской, Казанской и Нижегородской губерний. Судовщики стараются запастись арбузами на луговой стороне Волги. Эти арбузы считаются более сочными и вкусными. Весьма много арбузов вывозится и по железной дороге из Царицына. В 1896 г. со станции «Соляная» Гряз.- Цариц. жел. дор. (в Царицыне) отправлено 1053 вагона арбузов. Вообще в 1896 г. было заметно чрезвычайное перепроизводство арбузов, цены на которые пали (1—1 р. 50 к. воз), а провозный тариф на арбузы высок и производители-бахчевники получили убыток тем более, что по мере развития арбузного промысла, арендная стоимость земель поднялась до таких размеров, которых никогда не знали в этой местности. Из волостей Царицынского уезда занимаются бахчеводством более всего поволжские: Караваинская и Балыклейская, где бахчеводство особенно развилось за последние 15—20 лет, параллельно спросу на арбузы. Крестьяне считают доходность с одного сотенника бахчей 500—600 руб. и выше смотря по году; расход на 1 десятину равняется 25—30 руб. (караул, полка и проч.). К с. Караваинке подходят только мелкие суда, поэтому здесь нет такой нагрузки, как в Балыклее и Быковых Хуторах, Астраханской губ. За землю, снимаемую под бахчи (в д. Щепкин хутор), платится обыкновенно от 12 коп. до 1 руб. за сажень; если земля лежала 30 лет, то не дешевле 80 коп. В с.с. Балыклее и Караваинке, богатые домохозяева снимают обыкновенно надельные полоски бедных, платя им по 5—35 коп. за сажень испаханной земли. Кроме этих главных сел—бахчевников занимается разведением арбузов с. Липовка, где до 1/3 домохозяев имеют бахчи на своей земле; остальные снимают у тех, кому достались по жеребью песчаные загоны. Цена 8—10 к. за сажень. Кроме сбыта, арбузы и тыквы служат здесь важным пищевым подспорьем. Крестьяне считают потребности семьи удовлетворенными с 10—100 сажен бахчей, а с такого пространства в средний год собирается [1197] до 2 1/2 тысяч арбузов. Арбузы употребляются в пищу в сыром и соленом виде. Кроме того, из них вываривают особого рода «арбузный мед»—или «нардек», густая, черная и сладкая жидкость, особенно любимая немцами колонистами. Его едят вместо меда обыкновенно с лепешками или с пшеничных хлебом. Один котел арбузной мякоти в 25 ведер дает около 12 ведер процеженного сока, а из этого количества получается 5-6 ведер нардека. (Сборн. Статистич. свед. по Сарат. губ. т. III изд. Сарат. Губ. Земства 1884 г.) Мякоть сырых арбузов часто кладется в крупу для варки каши, которая вкусом превосходит молочную кашу. Из арбузов, родящихся в Царицынском уезде, особенно славится сорт называемый «малевским». Этого сорта арбузы весят до 38 фунтов.

По замечаниям, обильным в полицейской книге «описание Царицынского уезда», оказывается, что караульщики арбузных бахчей были уличаемы в выделке фальшивой серебряной монеты. Впрочем это относится к караульщикам из пришлого не местного люда.

Садоводство. В Царицынском уезде занимаются также возделыванием винограда, впрочем только лишь для местного употребления в сыром виде. Виноделие не производится.

Садоводство с промышленною целью попадается в Липовской (д. Караваинка) и Песковатской волостях (д. Оленья). Особенностью садов здесь надо признать отсутствие душевого пользования ими. Все сады существуют исстари на захватном праве владения; они приносят дохода 100—200 руб. с десятины, на которой вишня (преобладающее дерево) рассажена или без всякого порядка или грядами на саженном расстоянии друг от друга. Между прочим в д. Караваинке, где сады расположены по склонам гор, крестьяне воспользовались водой находящихся здесь ключей, собрав ее в резервуары и проведя воду в канавы. Сбыт производится в с. Быковы Хутора, Астраханской губернии.

В Царицынском уезде по статистическим сведениям за 1888 год садов было 198, под ними земли 215 десятин, а в самом гор. Царицыне садов 17, пространствоч до 65 десят.; большие сады, в 15 десятин в 1887 году дали дохода 1000 руб. каждый, в годы же урожайные дают до 5000 руб., маленькие сады (¹/₂ д. ) приносят доходу в год до 50 руб., в хорошие до 150 руб. Достойны замечания сады: Лятошинского в Винновке, с 1000 штук тутового дерева и со школкой до 60 т. саженцов этого же дерева; Глича, Кноблох, Ворониных. В садах И. Воронина и Шешменцевой (в городе) растут несколько деревьев грецкого орешника. В садах Сарепты имеются виноградники разных пород винограда, который своевременно созревает и по вкусу очень хорош. Сад И. Воронина орошается при посредстве паровой машины, другие сады [1197] чигирями. В самом Царицыне в Нобелевском городке, очень хорош сад у управляющего заводом Нобеля. В Царицынском уезде, впрочем, население отдает предпочтение бахчеводству пред садоводством, как более выгодному делу. В посаде Дубовке 127 садов, под ними земли 250 десятин, из них замечательны по пространству, разнородности и плодовитости сады: М. Преснякова, Агеевой, Татаркина, Шарова, Зайцевой и др. Преобладают: яблоки, дули, сливы, бергамот, вишни. В урожайные годы сады дают доходу от 80 до 100 руб. с десятины каждый, и всего до 20000 руб.

Фруктовый деревья, встречаемые в здешних садах, суть: яблони разных сортов, именно: анис, апорт, белый налив, аркат, скороспелка, черное дерево, китайские яблоки и др.; красная слива, груша круглая и дуля, бергамот; вишня: простая, садовая, владимирская и шпанская; из ягодных кустов: малина красная, черная и белая, смородина красная и черная, крыжовник и терн. Подобное разнообразие садовых растений говорит о благоприятности климата для садоводства. Особенно если принять во внимание полнейшую возможность культуры винограда и тутовых дерев.

Обширность уезда представляет много мест весьма удобных для разведения садов и виноградников по склонам и косогорам расположенным на юг. Орошением для садов могли бы служить подземные ключи, везде и всегда находимые по оврагам и балкам, для чего нужны небольшие труды и затраты.

Не смотря на все это садоводство развито в уезде весьма слабо, между тем как эта отрасль сельской промышленности могла бы составить хорошую статью дохода.

Лесоводство. В 1888 году в Царицынском уезде считалось леса, принадлежащего крестьянским обществам 6032 дес. К 1 января 1804 года всех лесных дач, подчиненных надзору лесоохранительного управления было 123, в них 18,908 десятин, в том числе: казенного ведомства 5 дач (полевых угодий 1213 дес.)—лесу 250,75 десятин; крестьянских наделов 24—7377,5 десятин; бывших колонистов 1—872 десят.; прочих лесов крестьянских обществ разных наименований 6 дач—73,5 десят.; лесов церквей, монастырей, городов и других установлений 2 дачи—622 десят., частных лиц 85 дач— 8750 десят.; непризнанных защитными, но эксплуатируемых по утвержденным лесоохранительным комитетом планам хозяйства 8 дач—958 десятин.

По статистике Леопольдова, составленной в 1839 году, земли под лесами в Царицынском уезде находилось—130,350 десятин 702 саж. и в этом отношении уезд по обилию лесов, занимал шестое место в среде всех 10-ти уездов губернии; тогда всего больше лесов было в Кузнецком уезде и всего меньше в Балашовском. Следовательно в течение 55 лет, с 1839 по 1894 г., лесная площадь Царицынского уезда [1199] уменьшилась в 8-м раз; надо полагать относительно количества десятин леса, приводимая по статистике Леопольдова, что в то время Царицынсий уезд имел другие границы, более обширные, и к нему принадлежала и заволжская сторона — ныне Царевскиии уезд.

В настоящее время на 100 десятин всей земли приходится 96 десят. безлесья и только 4 десят. леса; но как все здешние леса находятся преимущественно около рек Волги и Иловли, то безлесность прочих мест занимает весьма большие пространства: есть в уезде степи на 40 и более верст без кустика; есть несколько населенных мест, где решительно каждый прут надо купить.

При селе Успенке лесной участок Удельного Ведомства в 50 десятин имеет деревья в возврате от 70 до 120 лет и за лесом этим установлен хороший и правильный надзор, как и везде по хозяйствам удела. В прежнее время северная часть уезда была несомненно покрыта сплошь лесами, на что намекают названия селений: Ольховка, Кленовка, Липовка, Дубовка, Ореховка и исторические свидетельства говорят о темных дремучих лесах по берегам Волги и Иловле; пни огромных дубов и сейчас свидетельствуют о размерах дерев в бывших лесах. Беспощадные порубки истребили старые леса и те же порубки производившиеся до издания нового закона о сбережении лесов (1888 г.) истребили и молодняк, а выкорчевка корней пресекли и возможность лесных отпрысков.

следующая