|
Породы лесных дерев в уезде следующие: дуб, ольха, ветла, ильм, карагач, тополь, осина, липа, вяз, береза, клен. Самый хороший лес по величине и густоте растет близ р. Иловли, в других же местах: по берегу Волги, берегам других речек и балкам лес заметно хуже. Дуб занимает тучные черноземно-глинистые земли, береза и осина — несколько песчаные, ольха растет преимущественно по низам; липа, вяз, клен, ильм, карагач и прочие не составляют особых лесов, а встречаются врозь между другими деревьями. Здешние дуб и береза довольно крепки и имеют красивую струю; кора дуба и ольхи не редко употребляется жителями для дубления и окраски, а желуди собираются на корм свиньям; впрочем желуди употребляют и вместо кофе, для чего их поджаривают с малым количеством коровьего масла; ими же настаивают и водку. Карагачь (татарское слово, означающее — черное дерево) и ильм особенно хороши по прочности и красоте своей для столярных поделок; клен идет на мельницы главным образом на зубья и зубцы колес, он годен также на зубья для бороны. Осина пока единственное дерево идущие для фабрикации шведских зажигательных спичек и коробок для них. Посредством машины мокрая древесина осины режется на тончайшие листы; при этом кажется, что осиновое бревно, вертясь [1200] под ножем машины в горизонтальном положении как бы развертывает свою струю. Лесных промыслов здесь никаких нет. Но в настоящее время все хозяева, чувствуя ощутительную нужду в лесных материалах, начали обращать более внимания на сбережение лесов. С одной стороны лесоохранительный закон, а с другой — пример Удельного и казенного Ведомства, многих владельцев заставили не только присматривать за существующими лесами, но даже делать попытки к образованию новых лесов путем посева и посадок. Некоторое опустошение лесов в здешних местах производит червь, нападающий во время сухого, жаркого лета, сначала на черемуху, потом на дуб и т. д. Он обвивает годами целые леса своею паутиною и поедает все молодые листья. Чрезвычайно пагубны для лесов бывают и засуха, от которой сильно страдают липа, осина н рябина. Птицеводство. Куры, гуси утки и индейки обыкновенных пород, составляют предмет домашнего птицеводства края. Каждая хозяйка оставляет на зиму лишь племенную птицу, которая помещается незавидно, в плохих надворных хлевах и кормится кое-чем: мякиной, разной шелухой, просяною дранкою и редко каким нибудь хорошим кормом, а потому вся птица начинает нестись не рано: куры большею частию 1 марта, (Хорошая русская курица несет в год 85—120 и даже 150 яиц: лучшее время несения в возрасте 2 и 3 года; средняя курица, начиная с марта, несется 7—9 месяцев в году. Индейка несется два раза в год, весною и осенью, сносит 12—25 яиц; 2—3 летняя дает лучшие яйца. Утка несется два раза в год, весной и осенью, сносит до 130 яиц в год. Гусыня начинает нестись в марте месяце, иногда даже в январе; несение продолжается не более месяца: кладет 2—3 раза в году; сносит не более 30 яиц в год. Яиц подкладывается под наседку смотря по величине птицы — под курицу до 21 собственных яиц, под индейку до 17, утку до 12—15, гусыню до 10—12. Продолжительность насиживания: у курицы 21 день; индейки 28—30 дней; цыцарки 27—28 дней; утки 28—30 дней и гусыни 29—30 дней. Хорошо откормленные птицы весят: петух — 12 ф., гусь — 30 фун.) гуси 10 марта, утки и индейки 20 марта; выводить начинают: гуси с 25 апреля, куры и утки около 1 мая, индейки с 9 мая; для этого наседкам устраивают гнезда в избах. Любители птицеводства устраивают гнезда из хвороста и гнезда эти видом своим напоминают громадный лапоть поставленный на носок; они становятся под навесом сарая, или в углу, или привешиваются к крыше сарая под перекладиной. Хорошая гусыня выводит до 8—15, курица до 20, утка до 12—20, индейка до 10—15 цыплят, период выводки оканчивается около 29 июня; впрочем утки и индейки выводят иногда по два раза: поздние выводки всегда бывают малосильны, а вместе с тем из них много убыли. Молодых куриных и индеечьих цыплят сначала кормят дня три печеными рубленными [1201] яйцами; утят и гусят пшенною кашею или моченым хлебом, потом постепенно тех и других приучают к мучному месеву и хлебному зерну. Прихотливее в этом отношении индейки, а всех прожорливее утки; куры составляют среднее между ними, гуси же очень скоро привыкают щипать зеленую траву. Прочее летнее время все они менее требуют домашнего корма: индейки и куры питаются около гумен, утки и гуси около речек и прудов: последние часто уходят на целое лето в луга, где есть озеры и разливы, версты на 2 и на 3 от селений и там партиями кочуют без всякого присмотра. Только с осенними заморозками птицу начинают собирать домой и откармливать хорошенько месивом, овсом и другим зерном для продажи, а многие крестьяне продают просто неоткормленных другим промышленникам, занимающимся откормкою птицы коммерчески, для убоя и отправки ее к Москве, или для выгодной перепродажи оптом. Каждую осень на Царицынских (в гор.) базарах особенно много бывает в продаже неоткормленных молодых (курышек) индеек по цене от 40 до 70 коп. штука, смотря потому — в розницу или оптом, т. е. партиями, покупалась птица. Продавцы исключительно малороссы или казаки. В сельском быту каждый двор имеет своих кур, а зажиточные имеют всю прочую птицу: есть даже такие дворы, которые к осени выдерживают до 70 и 100 штук. Так что не смотря на всю невнимательность и небрежность, заметную в образе жизни сельского птицеводства, оно при благоприятных условиях края, общею массою представляется в большом виде и, за местною потребностию, составляет ежегодно значительный предмет отправки на базары. В гор. Царицыне, посаде Дубовке и на некоторых владельческих усадьбах в уезде разводятся также вместе с означенными породами птиц—цесарки, но так как птица эта очень прихотлива и требует за собою лучшего ухода чем куры, индейки, утки и гуси, то они составляют лишь как бы забаву в достаточных домах жителей, а не предмет выгоды. В этом отношении с цесарками, можно сравнить павлинов, которые также разводятся, как в городе, так и в посаде Дубовке, как бы декоративное украшение двора. И цыцарки или цесарки и павлины известные своим противных криком; у первых крик напоминает скрип несмазанных колес, а у последних — отчаянное мяуканье. Разведение птицы с промышленною целью встречается в 11 общинах Царицынского уезда. В селах: Орловке, Городище, Ерзовке и Рынке, Ерзовской волости, большая часть хозяев, держат по 20—40, а иногда и более кур, сбывая цыплят в г. Царицын и Винновку. Пара цыплят продается за 15—25 коп. В с. Лозном, Ивановской волости, 20 хозяев держат гусей и индеек; сбыть в Дубовку и Царицын. Продаются индейки по 60 коп., а гуси по 50 коп. Индейки выкармливаются [1202] каждым хозяином в степи, а гуси в селе при pечке. В Песковатке, Водяном, Ильинском хут., Адриановом и д. Оленьей до 60 человек и М.-Воробцовке, Александровской волости (8 хоз.), разводят гусей, уток и кур, сбывают в Царицын и Дубовку; за пару уток берут 50—70 коп., гусей 90—1 р. 20 коп. и кур 30—50 коп. Относительно падежей птицы имеется указание лишь об одной общине (с. Ольховки, Ольховской вол.), где в 1894 году пало от тифа до 200 штук кур. Случаются, что куры и индейки значительно мрут от так называемой чумы. Замечательное и интересное лечение, принимается в некоторых местах для прекращения заболевания и падежа птицы: режут больную не успевшую околеть птицу, вынимают из нее печень и сердце и опускают еще теплыми в воду, которую затем ставят для питья здоровой птицы. Средство это будто бы одно из самых действительных и верных. Болезнь и падеж вскоре после сего прекращается. Такое средство, весьма похожее на прививку болезни столь ныне распространенную в большинстве заразных болезней, говорит о том, как вообще медицина мало обращает внимания на народное средство, исстари практикующееся с несомненною пользою и случайно наталкиваясь на них, путем строгих научных приемов и исследований, убеждается в их верном действии и сама к ним прибегает. Скотоводство. Развитию скотоводства в уезде благоприятствует достаточное количество имеющихся здесь лугов поемных, около р. Волги и Иловли и степных, преимущественно же последних, так как вообще Царицынский уезд должен быть причислен к степным уездам. В 1873 году в уезде как мера к улучшению скотоводства и разведению племенного скота был 1 конский заводь с 8 жеребцами и 70 матками. Одною из главных причин наносящих значительный вред скотоводству являются эпизоотии, из коих наибольшую смертность влечет за собой чума. Другая важная причина, приносящая вред скотоводству истребление скота хищными зверями. В 1873 году по Царицынскому уезду было:
[1203] При этом в уезде существовал 1 конский завод, принадлежащий штабс-капитану гвардии С. Скобиневскому, с 8 жеребцами и 70 матками чистокровных, рысистых и верховых лошадей. В 1888 г. казенные жеребцы, для производства случек кобыл по соглашению с крестьянскими обществами и землевладельцами, находились в с. Ольховке.
По Царицынскому уезду скот поставляется на стойло между 5 и 25 ноября и выпускается на пастбище между 10 марта и 6 апреля и таким образом продолжительность зимнего кормления в среднем выводе простирается до 134 дней или почти до 4 1/2 месяцев, продолжительность беременности у домашних животных: у лошади 340 дней, коровы 285 дней, овцы и козы 154 дня, свиньи 120 дней, собаки 63 дня и кошки 56 дней.
На 100 душ мужского пола приходится скота в 1893 г.: На один двор приходится лошадей .........................0,9 На 100 десятин пашни лошадей ...........................15,0
[1204] (Среднее из 300 туш). Телята молочные 30 фунт. 1 1/2 п. Телята годовики 2 пуд. (Среднее из 120 туш).
По данным 1886 года в Царицынском уезде на 100 крестьянских хозяйств приходилось 14,6 хоз. без рабочего скота, 21,5 хоз. с 1 голов. рабоч. скота и 63,9 хоз. с 2 и более голов скота. На 10 хозяйств крупного скота (в перевода мелкого в крупный) приходилась 59,0 голов. (Труды ветеринарного отделения Саратовской Губ. Зем. Управы). Изследование крестьянского скотоводства в Саратовской губ., произведенное в 1895 году (том II, издание Саратовского Губерн. Земства, Саратов 1897 г.) представляет нам следующие данные по Царицынскому уезду: I. Количество скота у сельских обществ к весне 1895 года. Движение скотоводства за последние годы. По сведениям волостных правлений, у крестьян Царицынского уезда состояло к весне 1895 г. следующее количество скота: лошадей старше 1-го г. — 10070, жеребят — 914, быков — 24230, коров — 13800, бычков — 5521, телок — 4976, телят — 6455, овец — 42631, ягнят — 23076, свиней — 5290 и коз — 1068 гол. Всего скота в переводе его на крупный, числилось, таким образом, 66541 гол. На 100 дес. всей площади удобной крестьянской земли приходится в среднем 21,8 гол., на наличный двор — 5,8 и на наличную душу м. п. — 2 гол. (По данным земской переписи 1883 г. в уезде числилось 10206 дворов, 29238 душ м. п. и 305086 дес. всей удобной земли (вместе с солонцами) и 196544 дес. без солонцов.) Сравнивая количество скота, числящееся к весне 1895 г. с тем количеством, которое имелось в 1883 г. (по данным подворной переписи), мы получаем следующее: [1205] За рассматриваемый период 1883 - 1895 г. и скотоводстве Царицынского уезда, как видно из таблицы, произошли следующие изменения: за исключением телят, гулевого скота и коз, прочие отрасли скотоводства сократились. Количество рабочего скота (лошадей, быков и коров хотя абсолютно и возросло, но по отношению к числу дворов и населению мужского пола оно понизилось. Для выяснения причин и характера изменений, происшедших в разных отраслях скотоводства, мы рассмотрим движение за последние годы каждой отрасли в отдельности, увеличив число сравниваемых лет. [1206] Начиная с 1883 г. и до 1891 года общее количество лошадей и рабочих быков растет: с наступлением неблагополучных для крестьянского хозяйства 1891—92 г.г. количество рабочего скота начинает сокращаться, дойдя до крайних пределов в 1893 г.: (По данным Губ. Земск. Управы (см. Сбор. Сарат. Земства 1893 г. № 12) в 1893 году в Царицынском уезде был недород хлебов.) с этого года замечается вновь возрастание количества рабочего скота, но к 1895 г. у крестьян Царицынского уезда остается все-таки лошадей меньше на 4,3%, чем 12 лет тому назад, а количество рабочих быков увеличилось за это время лишь на 5,6%. Сокращение количества скота подтверждается и отношением его к наличному населению, площади земли и посева. Следующая табличка указывает изменения, происходившие за последние годы в количестве крупного рогатого скота. Изменения, происходившие в количестве крупного рогатого скота и в частности, коров, как и в отделе коневодства [1207] и рабочих быков, находятся в непосредственной зависимости от экономического положения крестьянского хозяйства: к концу 80-х годов, т. е. после целого ряда сравнительно благополучных для хозяйства лет, количество крупного рогатого скота абсолютно и относительно растет: но вот наступает 1891—92 г. и затем 1893 г. и количество скота (в особенности гулевого и телят) начинает быстро сокращаться; с 1894 года замечается вновь медленный рост количества скота. В итоге за 13 лет (1883—95 г.г.) абсолютное количество коров возросло лишь на 5%, а количество гулевого скота и телят — на 15.3%. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 1608 | | | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |